安恒信息井柯：推动工业企业“全栈”安全******
光明网讯（记者 李政葳 刘昊）在1月9日举行的中国工业信息安全大会上，杭州安恒信息技术股份有限公司副总裁井柯表示，工业企业全栈安全最核心的两个名词就是“数字化转型”和“数字经济”，这些内容和企业本身的内在诉求和外在需求是分不开的。
“对于工业企业来说，全栈安全离不开数字化管理，在安全产品、供应链、保障系统等‘点’与‘线’上都存在痛点。全栈不是大而全，而是准而精。”井柯认为，实现企业全栈安全落地的关键点在于以关键业务为核心的整体防护，以风险管理为导向的动态防护，以及以信息共享为基础的协同联防。
本次大会以“数智转型，安全发展”为主题，由国家工业信息安全发展研究中心、工业信息安全产业发展联盟共同主办。
国家食品安全风险评估中心：食品加工要防止致病性微生物污染******
新京报讯 国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关、冷藏关”，防止致病性微生物污染。
国家食品安全风险评估中心提示，虽然冬季低温不利于微生物的生长繁殖，但三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。学校食堂应防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽孢杆菌污染。这些食品的加工要把好“原料关、加工关、冷藏关”三关，防止致病性微生物污染及生长繁殖。
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